Cách Làm Nước Mắm Chua Cay Ngọt

Nước mắm đường chấm xoài và trái cây chua là những món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị tuổi thơ của nhiều người. Bài viết này, Khải Hoàn sẽ chia sẻ với bạn 5 cách làm nước mắm chấm xoài đơn giản để chấm cùng các loại trái cây chua, mang đến cho bạn sự kết hợp mới lạ và làm cho món ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cách làm sốt mắm me chấm xoài xanh ngon đúng điệu

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 50ml dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng, sau đó cho tỏi và hành vào phi thơm.

Bước 2: Khi tỏi và hành đã dậy mùi thơm và ngả vàng, cho 50gr ruốc khô đã chuẩn bị vào xào cùng. Xào đều đến khi ruốc có mùi thơm thì tắt lửa. Cho phần hỗn hợp hành, tỏi, ruốc vừa rồi ra một cái chén.

Nếu dùng tôm khô: Ngâm tôm với nước cho mềm, sau đó giã nhuyễn. Và đem xào vàng giống như ruốc khô.

Bước 3: Sau đó cho ½ chén nước cốt me, 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường vào chảo. Bật bếp, nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường vào nước mắm hòa tan.

Đợi phần nước me sôi lên và sệt lại, tiếp tục cho phần ớt tươi và ớt khô vào. Tiếp tục nấu đến khi nước sốt kẹo lại.

Trong quá trình nấu, dùng đũa khuấy đều tay để tránh bị khét đít nồi.

Bước 4: Tiếp tục nấu khoảng 2 phút, thì cho phần ruốc, hành, tỏi đã xào lúc này vào. Khuấy đều và tắt bếp, để nguội là có thể dùng ngay.

Cách làm rất dễ, chế biến trong vòng 15 phút, nguyên liệu có sẵn trong căn bếp nhỏ nhà bạn. Sốt mắm me chấm xoài xanh chua ngọt, cay tê lưỡi ngoài việc dùng ăn cùng xoài xanh, cóc non thì bạn cũng có thể dùng nước chấm xoài này để chấm bánh tráng nữa đó. Đảm bảo ngon hết ý luôn.

| Hướng dẫn: Cách làm chân gà trộn xoài rút xương bảo quản cực lâu

Cách pha nước chấm xoài chuẩn vị Hàn

Tỏi, Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt tươi, rửa sạch, cắt lát

Pha hỗn hợp nước chấm xoài theo tỷ lệ:

Bắc một cái chảo lên bếp, thêm một xíu dầu ăn, đợi dầu nóng, cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp đó, cho hỗn hợp nước chấm xoài vừa pha vào chảo, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và hơi sệt lại. Đun thêm tầm 2 phút thì tắt bếp.

Cho nước chấm xoài ra chén, để nguội, cho vài lát ớt tươi đã chuẩn bị vào chén (tùy khẩu vị mà điều chỉnh độ cay phù hợp).

Nước chấm xoài kiểu Thái cay ngọt tuyệt vời

Có một công thức nước chấm xoài cực đỉnh mà ai cũng thích mê. Nước chấm xoài kiểu Thái có đủ vị chua, cay khiến người dùng xuýt xoa, không thể cưỡng lại sự hấp dẫn thần kỳ của nó. Theo dõi công thức pha nước chấm xoài này ngay bên dưới nha.

Công thức pha mắm đường đơn giản, nhanh chóng

Mặc dù là nước chấm xoài truyền thống và dễ làm nhưng không phải ai cũng có thể pha được một chén nước chấm ngon mê ly đâu nhé. Và bí quyết để có một chén nước chấm ngon ngay bên dưới:

Bước 1: Cho ½ chén nước mắm ngon vào một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp, nấu với lửa vừa. Khi nước mắm sôi lăn tăn, cho tiếp 3 muỗng đường cát vào nấu cùng, khuấy đều tay cho đường tan nhanh.

Lưu ý: Nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đường không bị cháy.

Đường đã tan hết thì vặn lửa nhỏ, nêm nếm cho hợp khẩu vị. Nếu cả nhà ưa ngọt thì cho tiếp 1 muỗng đường vào và khuấy đều. Còn nếu đã vừa miệng thì tắt bếp, để cho mắm nguội.

Bước 2: Sau khi mắm nguội sẽ có độ sệt, cắt vài lát ớt cho vào cùng, tùy độ ăn cay mà có thể cho ớt nhiều hoặc ít tùy ý. Nếu thích, cũng có thể thêm vào một ít tiêu xay để tăng vị cay cho chén nước chấm nha.

Và như vậy, chỉ với 2 bước thực hiện vô cùng đơn giản lại nhanh gọn, bạn đã có một chén mắm đường ngon hết sẩy, dùng để thưởng thức cùng xoài xanh ngon mê li rồi.

| Xem thêm: Top 5 cách làm Pudding xoài cho bé ăn dặm cực đơn giản

Công thức mắm sệt ăn cùng xoài xanh ngon xuýt xoa

Thông thường, bạn có thể bảo quản nước chấm xoài trong tủ để ăn được lâu. Nhưng ăn mãi một loại thì nhanh chán. Vậy giới thiệu cả nhà cách làm mắm sệt ăn cùng xoài nữa nhé.

Công thức xào mắm ruốc chấm xoài đảm bảo mê chữ ê kéo dài

Bước 1: Cho 70gr me vào tô, cho tiếp 250ml nước sôi vào để me nhả thịt ra. Lược qua rây để lấy phần nước cốt me, phần xác me còn lại tiếp tục dầm với 50ml nước sôi, ray thêm một lần nữa.

Bước 2: Hành, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn (nhà bạn có máy xay cầm tay thì có thể xay cho nhanh nhé). Bắt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo, dầu sôi, cho tiếp phần hành tỏi vừa băm nhuyễn vào xào cùng cho thơm.

Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, tiếp tục cho xả, ớt băm nhuyễn vào xào. Xả ngả vàng thì cho ớt vào đảo đều.

Bước 3: Cho 100gr mắm ruốc vào, đảo một lúc. Rồi cho phần nước cốt me vào và nấu lên.

Khi hỗn hợp mắm sôi lăn tăn, thêm đường vào từ từ và nêm nếm cho vừa ăn khẩu vị (nếu cả nhà ăn ngọt thì có thể cho 100gr đường vào cùng một lúc, còn nếu ăn ít ngọt thì cho từ từ để điều chỉnh vị ngọt)

Đun trên lửa vừa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mắm hơi sệt lại (nếu nhà bạn có ăn bột ngọt thì cho vào một xíu bột ngọt để giảm vị mặn của mắm lại bớt, còn không ăn thì không cần thêm vào cũng không sao). Tắt bếp để nguội.

Sau 30p thì bạn đã có một chén mắm ruốc chuẩn vị chấm cùng xoài ngon hết sảy. Đơn giản, dễ làm đúng không cả nhà. Dùng không hết, bạn có thể chia ra, cho vào hũ để vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần.

Công thức pha mắm đường ăn cùng xoài non ngon mê ly

Mắm đường - loại nước chấm xoài truyền thống của những tín đồ ẩm thực, hảo vị chua quyến rũ của xoài, cóc, me. Nước mắm đường siêu cay, ăn kèm với một miếng xoài chua chua, giòn giòn thì còn gì bằng.

Cách làm mắm sệt chấm xoài khiến chị em “phát cuồng”

Đầu tiên, băm nhỏ ớt, tỏi. Hòa tan ½ muỗng bột bắp với 1 muỗng nước sôi để nguội.

Pha hỗn hợp nước chấm xoài: 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng giấm gạo, 2 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.

Cho hỗn hợp nước chấm xoài vừa pha lên bếp và nấu sôi. Hạ nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Sau đó, cho bột bắp đã pha vào. Đợi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.

Cho ra chén, thêm vào 1 muỗng ớt tỏi băm là dùng được. Xoài xanh chua giòn, cắt lát vừa ăn quẹt nước mắm sệt, chua chua, cay cay khiến chị em “phát cuồng” vì độ hòa quyện hoàn hảo.

Nếu dùng không hết, bạn có thể cho riêng vào hũ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần vẫn rất ngon. Cùng với đó, mách cả nhà công thức làm nộm sứa xoài xanh hấp dẫn nữa, thêm ngay vào danh sách món ăn vặt của bạn nhé.

Cách làm nước mắm chấm xoài kẹo chua ngọt

Trộn đều nước mắm, đường và nước lọc trong một cái chén nhỏ cho đến khi đường tan hết. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào một chảo nhỏ, đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sôi thì thêm chanh vào chảo và tiếp tục đảo đều.

Tiếp tục đun lửa nhỏ và bỏ thêm ớt cắt lát vào tùy thích đến khi nước mắm đường có độ đậm vừa ý và hỗn hợp sệt lại một chút, bạn tắt bếp. Để nguội và đổ vào lọ sạch để dùng dần.

Cách làm nước mắm ruốc kiểu Việt Nam

Ruốc tươi mua về bạn rửa sơ với nước nhiều lần để gạn ra hết cát và cặn. Sau đó, đổ một ít rượu trắng vào thau chứa ruốc, bóp nhẹ khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa để khử mùi tanh rồi cho ruốc ra rổ, để ráo. Tỏi ớt không cần phải băm nhuyễn mà chỉ cần bóc vỏ, bỏ cuống rồi thái lát mỏng.

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho nước mắm, đường và nước đun đến khi tan hoàn toàn. Sau đó cho ruốc đã chuẩn bị vào nồi nước mắm đang sôi, đảo đều cho ruốc thấm đều mùi vị của nước mắm. Cuối cùng, bạn cho tỏi ớt vào đun khoảng 2 phút đến độ sệt vừa ý thì tắt bếp. Để nguội và đổ nước mắm ruốc vào lọ sạch và đậy kín để dùng dần.

Tôm hoặc tép khô bạn đem chần với nước sôi rồi giã nát. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ hoặc cắt lát tùy ý.

Me sau khi rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài sẽ cho vào nước sôi để chần sơ rồi vớt ra để ráo. Lúc này, bạn hòa me với 3 muỗng nước sôi để nguội rồi chắt lấy phần nước cốt. Sau đó, cho thêm nước mắm, đường nâu vào chén nước cốt me và khuấy đều tay.

Bạn bắt một nồi nhỏ, cho vào 1 chút dầu ăn phi thơm tỏi, ớt băm nhuyễn, rồi cho hỗn hợp vừa pha vào, khuấy đều tay. Thêm tép khô vào trộn đều đến khi thấy nước chấm sôi và sánh lại thì tắt bếp. Để nguội và đổ vào lọ sạch để dùng dần.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức pha nước chấm giúp những loại trái cây chua không còn nhàm chán mà trở nên đặc biệt, mới lạ hơn. Một lưu ý nhỏ đến bạn đó là lựa chọn loại nước mắm ngon, chất lượng sẽ giúp nước chấm của bạn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Với hương vị đậm đà và tinh tế, nước mắm Khải Hoàn là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi bữa ăn hàng ngày. Được chế biến từ 100% cá cơm tươi và muối, và trải qua quá trình ủ chượp tự nhiên kéo dài từ 9 đến 12 tháng, nước mắm Khải Hoàn không chỉ làm nổi bật hương vị của các món ăn mà còn là một phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Đem đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc mỗi ngày.

Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gầy dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.

Khải Hoàn Phú QuốcTruyền thống là danh dự